Statistiche sul legame alimentazione-ambiente

Asse orizzontale: percentuale di prodotti animali nel pasto (sulle calorie);
Asse verticale: impatto ambientale totale

Ogni punto del grafico rappresenta un pasto inserito nel sistema.

Si nota facilmente come ad una maggiore percentuale di ingredienti animali, corrisponda un maggiore impatto sull'ambiente e come i pasti 100% vegetali siano i più sostenibili per il pianeta.

Asse orizzontale: fasce di impatto ambientale
Asse verticale: numero di pasti per fascia d'impatto

Il grafico rappresenta la numerosità dei pasti finora inseriti nel sistema per le varie fasce d'impatto.
Si nota che perfino tra i nostri utenti, più attenti della media al problema, la maggioranza dei pasti ha un impatto del tutto insostenibile (zona rossa del grafico).

Asse orizzontale: percentuale di calorie derivanti da proteine;
Asse verticale: impatto ambientale totale

Ogni punto del grafico rappresenta un pasto inserito nel sistema.

Si nota che i pasti con maggiore impatto ambientale sono anche quelli con maggiore eccesso di proteine (in rosso sono evidenziati i pasti meno salutari, cioè con consumo di proteine troppo elevato): mentre danneggiamo l'ambiente danneggiamo anche la nostra salute.

Asse orizzontale: proporzione di ingredienti animali nel pasto (sulle calorie);
Asse verticale: percentuale di calorie derivanti da proteine

Ogni punto del grafico rappresenta un pasto inserito nel sistema.

Si nota che ad maggiore proporzione di ingredienti animali corrisponde un maggiore eccesso di proteine proteine assunte (in rosso sono evidenziati i pasti meno salutari, cioè con consumo di proteine troppo elevato).

I pasti con una maggior quantità di prodotti animali sono dunque anche i meno sani, perché contengono troppe proteine. I pasti 100% vegetali sono i più salutari perché contengono solitamente il giusto quantitativo di proteine o un eccesso non esagerato e facilmente eliminabile.