Conosci l'impatto ambientale dei tuoi pasti?

Misuralo adesso!

Passare a un eco-menù

Ogni attività umana ha un impatto sull'ambiente, anche l'industria alimentare, che consuma risorse ed emette inquinanti. Per alleviarlo, non dobbiamo aspettare interventi dei governi, c'è un modo molto più facile, potente, immediato perché interamente in mano nostra, per diminuire drasticamente il nostro impatto individuale: scegliere il cibo di cui ci nutriamo, passando a un menù più ecologista, basato su ingredienti vegetali anziché su quelli animali (carne, pesce, latticini, uova).

Non si dovrà rinunciare alla buona cucina, al gusto, al piacere di mangiare, anzi, introducendo una maggior quantità e varietà di ingredienti vegetali la nostra cucina sarà più varia, versatile e fantasiosa. E avremo ulteriori vantaggi: una dieta più sana, che ci dona maggior benessere e protezione contro le malattie degenerative e un risparmio di almeno il 25% sul conto della spesa.

Per prevenire le malattie degenerative, ma anche per risparmiare sulla spesa di una coppia in pensione, un menù vegetale è la scelta migliore

Testimonianza di Luciano

Luciano, appena andato in pensione, decide di prendersi cura della sua salute migliorando il suo stile di vita, in primis la sua dieta. Prova, con sua moglie, per 2 mesi, un menù 100% vegetale e alla fine lo adottano per sempre: migliore per la salute, soddisfacente in cucina, meno dispendioso per il loro portafoglio. E con un impatto ambientale di un terzo rispetto a prima. Leggi la testimonianza di Luciano e scopri un esempio di menù particolarmente salutare!

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Impatto per percentuale di prodotti animali


Asse orizzontale: percentuale di prodotti animali nel pasto (sulle calorie);
Asse verticale: impatto ambientale totale

Ogni punto del grafico rappresenta un pasto inserito nel sistema.

Si nota facilmente come ad una maggiore percentuale di ingredienti animali, corrisponda un maggiore impatto sull'ambiente e come i pasti 100% vegetali siano i più sostenibili per il pianeta.

Altri grafici e statistiche


Risotto di salsiccia o verdure?

Un piatto di risotto di salsiccia consuma 3 volte tante risorse rispetto a uno di verdure miste e piselli, più saziante e sano e meno calorico!

Testimonianza di Laura

Per rispettare gli animali domestici e selvatici, una scelta etica e che salvaguarda l'ambiente naturale [Continua…]

Considerando tutti i pasti onnivori inseriti finora, se tutti passassero al menù vegetale tipo (a parità di calorie) servirebbe un 82% in meno di terreno destinato alla produzione alimentare: meno foreste disboscate e più ambiente naturale.

Testimonianza di Patrizia

Il passaggio a un eco-menù ha diminuito dell'80% l'impatto sull'ambiente, incluse le emissioni di gas serra: è più importante agire sulla dieta che sui trasporti! [Continua…]